正宗的糖醋排骨怎么做呢?

开学第一个星期,孩子就去上了2天学,就到周末了。这小子回家就吵闹着说:读书好累呀,学校都没有好吃的。爸爸,我想吃《糖醋排骨》。因为这小子一天三顿都在学校吃,估计是饭菜不合胃口吧。仅仅上了2天学,一到家就闹着要吃肉,吃他最喜欢的《糖醋排骨》。可以想象到他在学校的伙食也真够差的。于是趁着周末他在家,满足他的要求,做道《糖醋排骨》来满足一下他,满足一下他的食欲吧。那么怎么把《糖醋排骨》做的好吃呢?咱们来看一下吧!

《糖醋排骨》

准备食材:新鲜的鸡蛋2只、整块排骨中间部分的优质排骨(1斤)剁成大小均匀的块、少量料酒、几勺白糖、与白糖等量的香醋一份、另去一份适量的白醋、少量的盐、适量的番茄酱、一些生粉、适量的鸡精、适量的植物油。

做法:

1、先把排骨放入冷水锅里,倒少量的料酒焯一下,捞出来清洗干净,放入盆里,倒入适量的白醋搅拌均匀,腌制一刻钟。2、取一只小碗:把鸡蛋打到碗里,加入适量的生粉,在加入适量的盐、适量的鸡精、适量的白糖搅拌均匀,做出糊状。3、先把排骨里的醋汁倒掉,然后就开始起锅预热,放入适量的植物油烧热,把排骨放到小碗里过一遍,放入锅里炸,当排骨炸出香味,炸到金黄色的时候,出锅。4、在准备一只碗:放入一些白糖、白糖等量的香醋、适量的番茄酱搅拌均匀。5、另起锅,把锅洗净之后预热,接着倒一些植物油进锅里烧热,再把刚刚处理过的排骨放入锅里炒一会儿,再把刚调好的汁倒进锅里翻炒均匀,试试口感,合适就出锅装盘即可。

小贴士:

1、醋可以软化排骨的骨头,这样做出来的排骨更加香软好吃。2、调制的糖醋汁,可以根据自己的口感进行调整。

这道美味的《糖醋排骨》就轻松搞定了,鲜香四溢,味道棒极了,简单的几个步骤就做好了,很简单。周末孩子在家,做上一盘美味的《甜醋排骨》给他们补补吧,过过食欲瘾,免得下个星期去学校,还想着吃肉,不专心学习。

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