筷子可以引发癌症?

筷子本身不会致癌,致癌的是叫“黄曲霉毒素”的物质。

第一种情况,清洗筷子时没洗干净,食物残留在筷子上,筷子因为食物的长期依附生霉变质,沾染了黄曲霉毒素。

第二种情况,筷子长期使用后发生了开裂的情况,而且长时间使用后容易受潮产生霉变,生成黄曲霉毒素。

如何避免筷子发霉?

勤换筷

通常来说,一般家庭换筷子的频率都不太高,只要筷子没断、没发霉,基本都不会更换新的筷子。但随着不断使用,筷子表层用以隔离的涂料会慢慢发生或深或浅的变化,食物、洗涤剂等残留物都会渗透进筷子里。同时,筷子产生变色现象也有细菌堆积的原因。所以,建议针对家用的筷子三个月换一次,以保持清洁卫生。

烘干储存

竹筷、木筷是家庭里最常见的筷子品类,很多人通常习惯于洗了筷子直接放在筷筒里,而刚好这类筷子也是易发霉的,很容易在筷筒这类通风面不大、潮湿的环境中滋生细菌,对身体健康产生不利影响。所以,建议把才洗的筷子烘干后再放入筷筒,同时也别忘了定期消毒,这样可以保障食用筷子的干净健康。

多闻多看多观察

筷子仅需要一天时间就能产生霉斑,逐步滋生出多种细菌来。所以,我们在平时生活中,一定要多注意观察筷子的细节。对于筷子,我们要多闻有没有霉气,多看看它的表面有没有变化。如有颜色变化或者异味,及时更换新筷。

正确清洗后使用

我们购买的任何商品,不管何种运输方式总会沾染一些灰尘。更何况筷子这类接触食物和入口的物品,买的时候再干净,都需要清洗后再使用。如果有时间和条件,建议用沸水煮半个小时更佳。

选择镂空筷子筒

筷子归置常备的就是筷子筒,而镂空的筷子筒可以避免筷子长期接触水分,使筷子更加干净。同时,筷子头接触食物和口腔,即便是放入镂空筷子筒也应避免筷头直接插入,筷头朝上放置能降低细菌滋生的概率。

定期清理筷子筒

筷子筒的底部是密封的,长期接触水渍,如果不清理很容易发霉,所以,一定要定期清洗筷子筒,也可以适当在沸水中煮一下,这也是减少致癌风险的方式之一。

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