你觉得大年三十晚上最重要的一道菜是什么?为什么?

大年三十晚上最重要的一道菜是什么?大家好,我是萌小厨,很高兴来回答这个问题。

大年三十指的是新年的头天晚上,这个时间往往全家聚的比较齐,而这天晚上吃的饭也叫“团圆饭”。团圆饭离不开的主食是“团圆饺子”,最重要的一道菜叫“全家福”。

“全家福”可以说是一道大杂烩,在这道菜里放了十多种的材料,炖煮30分钟左右,寓意“幸福、和谐、团圆、美满”。

年三十,不管多忙,总要挤出点时间回家看望父母,陪他们说话、唠家常,这一晚恐怕是父母最开心、最幸福的时刻。但是就是这种幸福的时刻,很多家庭也做不到,由于工作的原因,还是有一些人坚守在自己的岗位上,因为种种原因不能回家,所以,此刻能陪父母吃上一碗“全家福”是多少幸福的事呀!

“全家福”的食材没有局限性。一般过年的时候,家里已经准备了大量的年货,用现有的食材,炖上一大锅,一家人围着桌子热热闹闹的,一边吃饭一边聊天,开心快乐、驱寒暖胃都是再合适不过。

“全家福”的做法非常简单。食材方面我会选择“生猪肉、木耳、黄花菜、粉皮、丸子、脆皮猪肉、小酥肉、豆腐等等”,如果家里还有其他半成品的食材,还可以多放一些。先把猪肉煸香,放入调味料翻炒出香味,加入高汤,烧开后,依次放入其他食材,炖煮约20分钟,调味,放入葱花和香菜就可以出锅了。

“全家福”的份量特别足,够全家一起吃,所以,我们叫它“全家福”,希望全家“团圆美好、福寿安康”

其实,现在的年三十吃什么已经不那么重要了,生活节奏太快,工作压力也太大,过年回家一是团圆,二是放松,只要这两点做到,吃什么无所谓了。“人团圆”才是真正的团圆,真正的福气!

你们过年都吃什么?相比每个地方都有不一样的年夜饭吧?介意分享一下吗?

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